Crono

Le riz Crono est une variété italienne ancienne et rare, établie en 1964, à petits grains; il doit son nom à son selectionneur.

Le riz Crono se caractérise par une saveur très particulière; la consistance du riz est douce à l'extérieur, tandis qu'au centre il est plus croustillant. Pour une cuisson "al dente" compter entre 12 et 15 minutes.

Le Crono convient toute l'année et peut être utilisé pour la préparation d'un risotto impeccable, bien qu'il soit strictement recommandé pour la préparation excellentes soupes, timbales, apéritifs et riz blanc.

Temps de cuisson: 15-17 minutes (blanc)